محمد محمود: قدمت بطولة «بيت بابا» دون تقليد أو استنساخ

مع اقتراب شهر رمضان، تفوح من الأسواق الشعبية في القاهرة روائح الأصناف المتعددة من «الياميش» (الفواكه المجففة)، وأنواع البلح والتمور، والمكسرات، والمشروبات التقليدية، ومنتجات العطارة والتوابل، إلا أن تلك الروائح لم تفلح كعادتها في إيجاد حركة نشطة حولها بين المصريين، الذين تجتذبهم هذه الأسواق لشراء ما يلزم موائدهم الرمضانية.

أحد جوانب هذا المشهد يمكن رصده على كورنيش النيل؛ حيث توجد «سوق الساحل»، أقدم أسواق بيع البلح، إذ نصب التجار شوادرهم التي تتراص بداخلها أجولة البلح، وتتزين أرففها بأنواع الياميش، إلا أن التوافد على السوق ليس مثل الأعوام السابقة.

ووفق أحمد عبد المنجي، أحد تجار السوق، ففي هذه الفترة التي تسبق رمضان كانت السوق تستقبل عشرات الزبائن وتجار التجزئة من كل المحافظات لشراء احتياجاتهم، لكن هذا العام هناك ضعف ملحوظ في الإقبال على الشراء.

ويوضح لـ«الشرق الأوسط»، أن «تزامن حلول رمضان مع بداية الفصل الثاني من العام الدراسي أدى إلى هذا الضعف، كما أن ارتفاع أسعار أصناف الياميش جعل البعض يوجّه ميزانيته لشراء السلع الأساسية، والتخلي عن الياميش، أو الاكتفاء بشرائه بكميات قليلة لا تتجاوز ربع كيلوغرام»، مبيناً أن البلح، بأنواعه المختلفة، لا يزال يحظى بإقبال الزبائن، فهو «ياميش الغلابة»، وتبدأ أسعاره من 30 جنيهاً وتصل إلى 120 جنيهاً (الدولار يساوي 46.83 جنيه).

وفي حي «السيدة زينب» الشعبي، تعالى نداء تاجر البلح الستيني سمير الخطيب مردداً: «يا مسكّر يا بلح». وبينما كان يستقبل زبائنه مرتدياً طربوشاً أحمر، راح العمال لديه يصفقون على أنغام الأغاني الرمضانية التراثية الشهيرة المنبعثة من مكبرات الصوت القريبة، في محاولة للفت أنظار الزبائن إلى بضاعتهم.

ويعرض التاجر أصناف البلح الأسواني، قائلاً لـ«الشرق الأوسط»: «هو أفضل أنواع البلح؛ حيث يشتهر بمذاقه المميز، كما أنه جاف؛ لذا يفضله الزبائن لاستخدامه في شهر رمضان».

وفيما يُعدد الخطيب أنواع البلح الأسواني، من «السكوتي» و«البرتمودة» و«القنديلة» و«الملكابي»، يُشير إلى أنها تسجل الأسعار نفسها التي كانت عليها في العام الماضي، والتي تتراوح بين 25 و75 جنيهاً للكيلوغرام، موضحاً أنه رغم ذلك هناك إحجام من المواطنين عن الشراء، أو اكتفاء بالشراء على قدر الحاجة، وهو ما أضاع بهجة موسم رمضان.

وأعلن «الجهاز المركزي للتعبئة العامة ‌والإحصاء» ‌بمصر، ‌الثلاثاء الماضي، أن التضخم السنوي لأسعار المستهلكين ⁠في المدن ‌المصرية تراجع إلى ‍11.9 في المائة خلال يناير ​(كانون الثاني) من 12.⁠3 في المائة في ديسمبر (كانون الأول).

​في الجهة المقابلة، يعرض إسلام سيف، تاجر الياميش «لوحة رمضانية» تضم أصنافاً متعددة من الزبيب، والفستق، وقمر الدين، والقراصيا (البرقوق المجفف)، والمشمشية، والتين المجفف، وجوز الهند، والبندق، وعين الجمل. ورغم تعدد منتجاته فإنه يصف الإقبال عليها بـ«الخفيف»، مُرجعاً السبب إلى ارتفاع الأسعار مقارنة بالعام الماضي نتيجة زيادة تكاليف استيرادها.

ويقول لـ«الشرق الأوسط»: «ارتفع سعر البندق من 500 جنيه العام الماضي ليصل إلى 880 جنيهاً، في حين قفز اللوز من 350 إلى 600 جنيه».

وبانتهاء كلماته، علّقت إحدى الزبونات، بعد أن تابعت حديث التاجر معنا، قائلةً: «هذه الأسعار مبالغ فيها، ولا تُناسب ميزانيتنا المحدودة»، وأضافت بمرارة، وهي تُغادر دون شراء: «الياميش أصبح للأغنياء فقط».

ويعود «سيف» إلى حديثه، مبيناً أن «ارتفاع الأسعار أدى إلى عزوف الزبائن عن بعض أصناف (الياميش)، فيما يُقبلون على أصناف معينة ذات أسعار مناسبة، مثل الزبيب وقمر الدين والفول السوداني، إلى جانب المشروبات الرمضانية، مثل الكركديه والتمر هندي، التي تتلاءم أسعارها مع القدرة الشرائية للطبقة المتوسطة».

ووفق تصريحات صحافية، قال عضو «مجلس إدارة غرفة القاهرة التجارية» ورئيس «شعبة العطارة»، عبد الفتاح رجب، إن أسعار بعض منتجات «ياميش رمضان» شهدت ارتفاعاً ملحوظاً هذا العام، وأوضح أن أسعار البندق وجوز الهند ارتفعت بنسبة تراوحت بين 20 و25 في المائة مقارنة بشهر رمضان الماضي، لافتاً إلى أن معظم أصناف «الياميش»، خصوصاً المستوردة، تتوفر منها عدة أنواع مختلفة الأسعار، وهو ما يصب في صالح المستهلك.

وبالانتقال إلى سوق «باب البحر»، الشهيرة بتجارة الجملة بوسط القاهرة، رصدت «الشرق الأوسط»، إقبالاً متوسطاً من الزبائن، وهو ما يؤكده التاجر فتح الله محمود، موضحاً أن أسعار الياميش سجلت زيادة بنحو 20 في المائة مقارنة بالعام الماضي، مشيراً إلى أن «الفستق المقشر سجل رقماً قياسياً؛ بلغ سعره 1800 جنيه للكيلو، فيما يتراوح سعر المشمشية بين 600 و720 جنيهاً، والكاجو نحو 600 جنيه، والزبيب الأحمر 180 جنيهاً».

ويؤكد محمود أن غالبية أصناف «الياميش» مستوردة، فاللوز والبندق يأتيان من الولايات المتحدة، والمشمشية من تركيا، وتتوزع القراصيا بين المغرب والأرجنتين، في حين يُعتمد على الإنتاج المحلي في الزبيب وقمر الدين، اللذين توسعت مصر في إنتاجهما هذا العام.

كلمات التاجر يؤكدها عضو «شعبة العطارة» بغرفة القاهرة التجارية، وائل سعدة، الذي أوضح في بيان صحافي أن حركة الاستيراد تحسنت بشكل ملحوظ خلال الموسم الحالي، عقب انفراجة الإجراءات المصرفية وتوفّر العملة الأجنبية داخل البنوك، مما أسهم في دخول الشحنات بسهولة مقارنة بمواسم سابقة.

وأشار إلى زيادة حجم الاستيراد خلال عام 2026؛ حيث ارتفعت واردات الياميش والمكسرات بنحو 20 في المائة مقارنة بالموسم السابق.

وذكر سعدة، أن الزيادات السعرية الأكبر جاءت من السوق التركية، إذ ارتفعت أسعار منتجات مثل البندق والمشمش والتين بنسبة تراوحت بين 40 و50 في المائة، نتيجة التضخم وارتفاع تكاليف الإنتاج.