بقشرة مغطاة بالشعر… كيف تضيف فاكهة "الرامبوتان" إلى أطباقك؟

اخبار العرب -كندا 24: الأربعاء 13 مايو 2026 06:51 صباحاً  (CNN)-- قد يبدو مظهر فاكهة "الرامبوتان" غريبًا للوهلة الأولى، لكنّها تُخفي وراء قشرتها طعمًا لذيذًا وقيمة غذائية عالية.

تنتمي فاكهة "الرامبوتان"، والمصنّفة علميًا باسم "Nephelium lappaceum"، إلى الفصيلة الصابونية.

وبحسب الموقع الإلكتروني "Specialty Produce" في أمريكا، يُشتق اسم الفاكهة الاستوائية من الكلمة الماليزية "rambut"، وتعني حرفيًا "شعر". 

يعود ذلك إلى الزوائد الشبيهة بالشعر، أو الأشواك الناعمة، التي تغطي القشرة الخارجية للثمرة.

توفّر فاكهة "الرامبوتان" العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ومن أبرزها:

• محتوى عالٍ من مضادات الأكسدة: تُساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي ويدعم الجهاز المناعي بشكل فعّال.
• تُعزّز صحة الجهاز الهضمي: تساهم الألياف الموجودة في الفاكهة في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك بشكل طبيعي.
• تدعم التحكّم في الوزن: تُعد فاكهة "الرامبوتان" منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، ما يجعله مناسبًا للتحكّم في الوزن.
• تُحسّن صحة البشرة: يُعزّز فيتامين "سي" في "الرامبوتان" إنتاج الكولاجين ويساهم في الحصول على بشرة نضرة ومشرقة.
• تُعزّز مستويات الترطيب: يساعد محتواه العالي من الماء في الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل جيّد.
  تُحسّن امتصاص الحديد: يساعد فيتامين "سي" على تعزيز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
• تُوفر طاقة طبيعية: تحتوي "الرامبوتان" على الكربوهيدرات التي تمدّ الجسم بطاقة سريعة ومستدامة طوال اليوم.
• تدعم صحة القلب: يُساهم البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

تمتاز فاكهة "الرامبوتان" بمذاق حلو عند تناولها طازجة، ما يجعلها خيارًا مُحبّبًا لدى الكثيرين.

بحسب موقع "Specialty Produce" في أمريكا، يمكن فتح القشرة الخارجية بسهولة باستخدام سكين أو تقشيرها يدويًا، ثم تناول اللبّ فقط مع التخلص من البذرة.

وتُضاف فاكهة "الرامبوتان" عادةً إلى سلطات الفاكهة، وأطباق الكاري، والشوربات، كما تُستخدم في بعض الحلويات مثل المثلجات.

ويمكن أيضًا إدخال هذه الفاكهة في الكوكتيلات، أو غليّها لإعداد شراب سكري، أو طهيها لصنع "الجيلي" والمربى.

بشكل عام، تتماشى "الرامبوتان" جيدًا مع أنواع فاكهة أخرى مثل جوز الهند، والأناناس، والكيوي، والمانجو، كما تنسجم مع نكهات مثل الزنجبيل، والكركم، والنعناع، والعسل، إضافة إلى اللحوم مثل الدواجن، والأسماك، ولحم البقر.

وأوضح الموقع الإلكتروني "Specialty Produce" في أمريكا أن ثمار هذه الفاكهة تُحفظ كاملة لمدة تتراوح بين يومين وثلاثة أيام، خاصة عند لفّها بمنشفة ورقية مُبلّلة وتخزينها داخل كيس مُهوّى في الثلاجة.

مع ذلك، تُعدّ سريعة الجفاف، لذلك يُنصح بتناولها مباشرة للحفاظ على أفضل جودة ونكهة.