ارتفاع أسعار الماشية في كندا يدفع لحوم البقر للارتفاع.. وانفراج الأزمة قد يستغرق سنوات

كتبت: كندا نيوز:الأحد 19 أبريل 2026 07:34 مساءً ما زال الكنديون يواجهون ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار لحم البقر، وهو ارتفاع يرتبط أساسًا ببداية سلسلة الإنتاج حيث قفزت أسعار الماشية بشكل كبير.

تشير بيانات Trading Economics إلى أن أسعار الماشية ارتفعت بنحو 20% خلال العام الماضي، بينما تُظهر أرقام إحصاءات كندا أن أسعار لحم البقر زادت بنحو 14% مقارنة بالعام السابق، متجاوزة معدل تضخم أسعار الغذاء.

هذه الزيادات تمتد عبر السلسلة كاملة: من المزارعين، إلى مزارع التسمين، وصولًا إلى المستهلكين في المتاجر.

أسعار العجول تقفز من 600 إلى 2500 دولار

في مزرعة Kolk Farms قرب ليثبريدج في جنوب ألبرتا، حيث تُسمّن آلاف رؤوس الماشية قبل إرسالها إلى مصانع المعالجة، يقول الرئيس التنفيذي لايتون كولك إن أسعار الحيوانات ارتفعت بشكل كبير منذ جائحة كورونا.

ويضيف: “قبل خمس سنوات، كنا نشتري العجل الصغير من المربي مقابل 500 أو 600 دولار، والآن سمعت عن أسعار تصل إلى 2500 دولار للعجل الواحد”.

هذا الارتفاع ينعكس على كامل دورة الإنتاج، التي قد تستغرق أكثر من عام من ولادة العجل إلى وصوله لمرحلة التسمين النهائي.

ويقول كولك: “أحد أهم التحديات هو شراء الحيوان اليوم ومحاولة توقع سعر بيعه بعد عام”.

الجفاف وارتفاع التكاليف يضغطان على المنتجين

الجفاف وارتفاع تكاليف الأعلاف جعلا تربية الماشية أكثر تكلفة، فالجفاف في غرب كندا والغرب الأوسط الأمريكي قلّل من وفرة المراعي ورفع أسعار الأعلاف، ما دفع بعض المنتجين إلى تقليص أعدادهم.

وهذه الضغوط أدت إلى تقلص القطيع الوطني.

ويقول كولك: “أعداد الأبقار انخفضت، ولم يُولد عدد كافٍ من العجول، والآن نحاول إقناع المربين بزيادة الإنتاج”.

ويضيف أن ارتفاع التكاليف ينتقل في النهاية إلى المستهلك: “لحم البقر سلعة تعتمد على تكلفة الإنتاج، فإذا ارتفعت التكلفة، سيرتفع السعر النهائي”.

نقص الإمدادات يدفع الأسعار إلى الأعلى

يؤكد المحللون أن نقص الإمدادات هو العامل الأكبر وراء ارتفاع الأسعار.

وتقول جيمي كير، المحللة في CanFax: “نرى مستويات تاريخية منخفضة من الماشية في كندا والولايات المتحدة، وهذا يفسر اتجاه أسعار العقود الآجلة”.

ورغم الأسعار المرتفعة، لا يزال الطلب على لحم البقر قويًا، ما يبقي الأسعار عند مستويات عالية.

وتضيف كير: “على الرغم من هذه الأسعار، ما زال المستهلكون يشترون لحم البقر، فإذا بدأوا بالتراجع، فمن المتوقع أن تبدأ الأسعار بالانخفاض”.

إعادة بناء القطيع تحتاج وقتًا

يرى المنتجون أن إعادة بناء القطيع الوطني ضرورية لتخفيف الضغوط السعرية، لكن العملية تستغرق وقتًا.

ورغم وجود بعض النمو، يقول كولك إن التوسع بطيء، جزئيًا لأن محاصيل مثل الكانولا والقمح والذرة تتنافس على الأراضي اللازمة للرعي وإنتاج الأعلاف.

ويقدّر خبراء القطاع أن الأمر قد يستغرق من عام إلى عامين قبل أن ينعكس ارتفاع الإمدادات على انخفاض الأسعار للمستهلكين.